El equipo del Peugeot Design Lab ha creado un espacio de restauración
móvil, que mejora la experiencia del cliente y que se inspira en el
concepto adelantado por "Le Bistrot du Lion". El ostrero se encuentra al
mismo nivel que sus clientes, que pueden ver cómo prepara sus platos,
como si estuvieran en un sushi-bar. Especialmente formado por un maestro
con el título de Mejor Trabajador de Francia, este artesano de la
gastronomía prepara sus creaciones con sus herramientas y utensilios al
alcance de la mano. Su superficie de trabajo se mantiene impecable,
gracias a una trampilla para disponer de las conchas.
Peugeot Design Lab ha imaginado un foodtruck compacto mientras
circula e innovador cuando se detiene, al convertirse en un bar de
ostras que se despliega desde la parte trasera del vehículo. Un único
usuario puede instalarlo en unos pocos minutos. Diseñado tomando como
base el nuevo Peugeot Expert, puede aparcar en todas partes cuando está
replegado, incluso en aparcamientos subterráneos, gracias a sus 1,90 m
de altura y 4,96 m de largo. Los diseñadores han integrado en el volumen
útil de 5,8 m3, el fregadero, el frigorífico, los espacios de
almacenamiento, el calentador de agua y el bar extraíble.
"El concepto del foodtruck Peugeot le Bistrot du Lion, que descubrí
poco después de su presentación en abril de 2015, me atrajo al instante.
Quería ofrecer degustaciones en mercados con una "boutique móvil",
distintiva, moderna y funcional. Explicar nuestro oficio a mis clientes
me permitirá seguir innovando", ha declarado Véronique Gillardeau,
codirectora de la compañía.
El Peugeot Design Lab ha imaginado "La Marcelle" como un embajador de
la "Maison Gillardeau". Su mobiliario de acero inoxidable y materiales
con el aspecto de la pizarra y la madera, se inspira en el universo
tradicional de estos profesionales. La ostra "Gillardeau®" es fruto de
ente tres y cinco años de crianza en espacios muy cuidados. Su concha
está grabada con láser, como signo de exclusividad. Los gastrónomos
aprecian su forma abombada y homogénea, que encierra una carne generosa,
con aromas sutiles. Marcelle Gillardeau, hija del fundador, recorría
los mercados a principios del siglo pasado con energía, prestancia y
elegancia.
En su honor, "La Marcelle" se inauguró el 8 de marzo, coincidiendo
con el Día Internacional de la Mujer. Puede visitarse en la localidad
gala de Bourcefranc-le-Chapus, frente a la Isla de Oleron. Se prevé la
entrega de cuatro unidades de este auténtico escaparate de prestigio.
